高端红酒成为消费者宠儿 雪梨餐厅红酒销售劲涨

日期:2017-05-12 02:05:13 作者:傅溻 阅读:

  雪梨红酒交易专家称,愿意为一瓶酒花费5位数价钱的用餐者越来越多,餐厅正努力追赶需求   引领这股热潮的是一类新消费者——他们看红酒菜单时会直接翻到后面几页(也就是昂贵红酒)   Catalina首席侍酒师Andrew De Vries最近扩大了他的红酒菜单,增添了一款每瓶1.1万元、年份为2011年的罗曼尼康帝红酒,使得餐厅酒窖的总价值超过100万元   De Vries说道,“确实有很多这类顾客会直接翻到昂贵红酒的那几页”他承认,每周都能卖出价格超过5千元的红酒是不寻常的事   “也有明显更多人愿意支付400元到1500元的红酒就在周六,我们在午饭期间就卖了五六瓶价格超过1000元的红酒”   “我们最近还卖出了一瓶1962年的Penfolds Bin 60A,价格是6500元毫无疑问,(顾客的)消费上涨了”   Catalina的侍酒师Andy Di Vries也注意到,用餐者会翻红酒菜单时会直接翻到价格贵的那几页   研究显示,人们喝得更少了,但花的钱多了   Neil Perry’s Rockpool的前首席侍酒师Louella Mathews主管Double Bay新开业的Bibo红酒吧,这里的红酒平均价格是100元/瓶   不过,他们最贵的红酒是2006年份的Domaine Leroy法国勃艮第葡萄酒,价格为720元,现在成为热卖产品   Mathews说道,“你会看到每隔几周就有大手笔的消费者,这部分人也在增多”他称,雪梨赛马季期间,